Attach following text in your email: Содержание карты Кроме того, карта содержит информацию о качестве используемого в процессе приготовления сырья и основные требования к безопасности, обязательные к соблюдению в ходе технологического процесса. Все Технико-технологические карты блюд нашего Сборника рецептур, скачаны бланки на технологические карты карт по форме, рекомендованной ГОСТ Р —1. Брутто — это вес неочищенного продукта зубчика чеснока, лимона и. Постановление Правительства РФ от Выполнение маршрутных технологических процессов механической обработки или сборки для единичного.
View the discussion thread. Скачать документ Размер Технологическая карта по антикоррозийной защите. Скачать doc KB. Информация на сайте постоянно пополняется и если вы не нашли нужный бланк, он обязательно появится в будущем. Слева вы можете ознакомиться с формой Технологической карты , справа — Технико-технологической карты блюда.
Технологические карты бланки скачать бесплатно - nehranktatre’s blog
Технологическая картаскачать Технологическая карта 1. В этом случае, так как изменения внесены и рецептура отличается от источника, блюдо также считается фирменным, и на него разрабатывается Технико-технологическая карта ТТК. Данный документ подписывает лицо, непосредственно занимающийся его разработкой, а так же инженер-технолог. Как правило, это обязанность возлагается на работника отдела кадров. Применением стрелового самоходного крана на гусеничном ходу, пример скачать, скачать. Все Технико-технологические карты блюд нашего Сборника рецептур, разработаны карт по форме, рекомендованной ГОСТ Р —1. Приведенный ниже пример наглядно демонстрирует разницу между ними. Технико технологические карты блюд являются нормативными документами. Приказ ФНС от Несмотря на схожесть звучания, эти термины обозначают разные по содержанию вещи. Смотрят сейчас Книга продаж. Если рецептура блюда есть в официальных изданиях Сборников рецептур — на это блюдо разрабатывается Технологическая карта ТК , если рецептуры в сборнике нет — блюдо считается фирменным, и на него разрабатывается Технико-технологическая карта ТТК. Каждая технико-технологическая карта на предприятии имеет свой порядковый номер. May 10, Contributor terms: Методика расчета пищевой ценности блюд Довольно часто пользователи, увлекающиеся кулинарией, сталкиваются с такими понятиями как рецепт и рецептура блюда. Содержание Технологическая карта Технико-технологическая карта Источник рецептуры Область применения Требования к сырью Рецептура Технология приготовления блюда Требования к реализации и хранению блюда Условия и сроки реализации блюда Показатели качества и безопасности блюда Пищевая ценность блюда. Улучшить качество фото скачать программу. Суммируют содержание этого вещества в сырьевом наборе, исходя из нормы закладки, и содержание его в сырьевых продуктах. Показатели качества и безопасности 6. Информация на сайте постоянно пополняется и если вы не нашли нужный бланк, он обязательно появится в будущем. Технологическая карта - вид технологической документации, содержащей весь процесс обработки производимого изделия, приведены операции и их составные части, комплектующие, материалы, производственное оборудование и технологические режимы, необходимые для изготовления изделия время, квалификация работников. Популярные документы Опись вложения в ценное письмо. Численно о определяется вычитанием из величины относительной потери массы графа 2 таблиц …. Архив содержит бланки выполненные по ГОСТу в формате. Содержание Рецептура Технологическая карта Источник рецептуры Состав блюда Технология приготовления блюда Выход блюда Условия и сроки реализации блюда Пищевая ценность блюда. Для перехода в Сборник рецептур нажмите ссылку. Довольно часто пользователи, увлекающиеся кулинарией, сталкиваются с такими понятиями как рецепт и рецептура блюда. Как видно, рецептура является лишь составной частью Технологической карты. Обнаженная для тебя скачать бесплатно книгу fb2. В результате получают величину К и — содержание пищевого вещества в г съедобной части сырьевого набора. Технологическая карта ТК — документ, который разрабатывается на рецептуры из Сборников рецептур блюд, кулинарных изделий, мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания, официально изданных на территории РФ, содержащий рецептуру и описание технологического процесса изготовления продукции, оформления и подачи блюда изделия. You cannot quote because this article is private. Постановление Правительства РФ от Технологическая карта блюда так же, как и стандарт предприятия, состоит из разделов. Чтобы ответить на этот вопрос, рассмотрим формы Технологической и Технико-технологической карты, рекомендованные ГОСТ Р и размещенные в разделе Формы и бланки документов. Морковь — , Маргарин молочный — 5, Крупа манная — 18, Сухари армейские — 12, Кулинарный жир — 10, Вода — 35, Соль — 2. В данной папке находятся: Вы можете купить готовую Технико-технологическую карту любого из блюд нашего Сборника рецептур.
Технологические карты различаются на операционные, общие и цикличные, а также технологические карты типовых технологических процессов. Каждая технико-технологическая карта на предприятии имеет свой порядковый номер. Как видно, рецептура является лишь составной частью Технологической карты. You are here Home. В результате получают величину К и — содержание пищевого вещества в г съедобной части сырьевого набора. При составлении Технологической карты необходимо также указывать источник рецептуры блюда.
Скачать бланки на технологические карты - леонов отдаленные
Технологическая карта бланк пустой. Смотрят сейчас Книга продаж. Общий анализ крови бланк скачать бесплатно. В рецептуре указывается точная информация, вес ингредиента брутто и нетто. К технологическим картам относятся: Технико-технологическая карта в общепите Маршрутно-технологическая карта Строительная технологическая карта Технологическая карта образовательной дисциплины Технологическая карта ремонта В общем случае технологическая карта должна содержать: Вы также можете воспользоваться Справочником продуктов, который размещен на нашем ресурсе. С формой Технологической карты, рекомендованной ГОСТ Р вы можете ознакомиться здесь. Приказ Росстата от Скачать Бланки технологической карты Edits 0 Map Notes Traces 0 Send Message Diary 0 Comments Add Friend Mapper since: Содержание искомого пищевого вещества в готовом продукте К г в граммах или миллиграммах на г съедобной части, находят путем преобразования формул 1 и 2 по формуле. Выход отражает отношение массы готового блюда к массе исходного сырьевого набора и выражается в процентах. You cannot quote because this article is private. Возможно, простой домохозяйке незачем вникать в такие нюансы, но специалистам общественного питания это необходимо, так как от этого зависит успех деятельности предприятия, закладываются основы количественного учета, расчета себестоимости блюда. View the discussion thread. Скачать Бланки технологической карты Технико-технологическая карта блюда представляет собой документ, подробно отражающий технологию производства конкретного изделия блюда. Более 25 лет наши специалисты занимаются разработкой Технологический карт для предприятий общественного питания. Срок действия технологической карты определяется руководителем или лицом, ответственным за ее последующее хранение. Технологические карты ТК, ТТК по строительству разные скачать. Hatena Blog Start using Blog Free Notices Hatena Blog Groups. Точные данные по эти потерям можно найти в соответствующих разделах сборников рецептур… Приближенные усредненные данные приведены также в приложении 1 настоящего справочника…. Вы также можете воспользоваться рецептурами и готовыми технологическими картами блюд, размещенных в нашем Сборнике рецептур. May 10, Contributor terms: Несмотря на схожесть звучания, эти термины обозначают разные по содержанию вещи. Здесь указывается точное название блюда изделиякоторое нельзя изменить без утверждения, конкретизируется перечень предприятий филиаловподведомственных предприятий, имеющих право на производство и реализацию данного блюда изделия.
Вы можете получить уже готовые Технико-технологические карты блюд и кулинарных изделий, разработанные нашими специалистами в соответствии с ГОСТ Р Здесь указывается точное название блюда изделиякоторое нельзя скачать бланки на технологические карты без утверждения, конкретизируется перечень предприятий филиаловподведомственных предприятий, имеющих право на производство и реализацию данного блюда изделия. Возможно, простой домохозяйке незачем вникать в такие нюансы, но специалистам общественного питания это необходимо, так как от этого зависит успех деятельности предприятия, закладываются основы количественного учета, расчета себестоимости блюда. Чтобы скачать бланки на технологические карты на этот вопрос, рассмотрим формы Технологической и Технико-технологической карты, рекомендованные ГОСТ Р и размещенные в разделе Формы и бланки документов. Please try again later. You cannot quote because this article is private. М, г Для расчета пищевой ценности любого готового блюда необходимо знать:
Скачать бланки на технологические карты - сочинение
Причин тому может быть множество, но основная — отсутствие в штате предприятия квалифицированного технолога общественного питания разработкой Технологических карт занимается технолог. Технологические карты различаются на операционные, общие и цикличные, а также технологические карты типовых технологических процессов. Обнаженная для тебя скачать бесплатно книгу fb2. Skip to main content. Численно о определяется вычитанием из величины относительной потери массы графа 2 таблиц …. Возможно, скачай бланки на технологические карты домохозяйке незачем вникать в такие нюансы, но специалистам общественного питания это необходимо, так как от этого зависит успех деятельности предприятия, закладываются основы количественного учета, расчета себестоимости блюда. Failed to save quote. Смотрят сейчас Книга продаж. Сегодня и навсегда — скачаете бланки на технологические карты документ в удобном формате! Все специалисты общественного питания знают, что изготовление продукции общественного питания осуществляют в соответствии с технологическими документами, содержащими требования к технологии производства. Они разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и реализуемые только в данном предприятии для продукции, поставляемой другим предприятиям, эти карты не действуют. Уникальная возможность скачать любой документ в DOC и PDF абсолютно бесплатно. Технологическая карта ТК — документ, который разрабатывается на рецептуры из Сборников рецептур блюд, кулинарных изделий, мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания, официально скачанных бланки на технологические карты на территории РФ, содержащий рецептуру и описание технологического процесса изготовления продукции, оформления и подачи блюда изделия. Часто возникает ситуация, когда в рецептуру из официального Сборника вносятся изменения меняются нормы вложений ингредиентов, сами ингредиенты и. Содержание Рецептура Технологическая карта Источник рецептуры Состав блюда Технология приготовления блюда Выход блюда Условия и сроки реализации блюда Пищевая ценность блюда. При этом, скачаем бланки на технологические карты, что все рецептуры нашего Сборника адаптированы как для простых пользователей ингредиенты указаны в штуках, пучках, стаканах и ложкахтак и для специалистов общественного питания, которые могут приобрести готовую Технико-технологическую карту на понравившееся блюдо. Сайт Министерства торговли Республики Беларусь - Комментарии - Каша пшенная из тыквы на молоке калорийность. View the discussion thread.
Технологическая карта | Образец - бланк - форма -
Здесь указывается точное название блюда изделиякоторое нельзя изменить без утверждения, конкретизируется перечень предприятий филиаловподведомственных предприятий, имеющих право на производство и реализацию данного блюда изделия. Если рецептура блюда есть в официальных изданиях Сборников рецептур — на это блюдо разрабатывается Технологическая карта ТКесли рецептуры в сборнике нет — блюдо считается фирменным, и на него разрабатывается Технико-технологическая карта ТТК. Показатели качества и безопасности 6. Скачать Бланки технологической карты Технико-технологическая карта блюда представляет собой документ, подробно отражающий технологию производства конкретного изделия блюда. Скачать документ Размер Технологическая карта по антикоррозийной защите. ТТК разрабатываются только на новую, нетрадиционную продукцию, впервые изготовляемую на предприятии общественного питания. Для наглядности, скачаем бланки на технологические карты сравнительную таблицу, в которой указана информация, которая, как правило, указывается в рецептуре и Технологической карте блюда. Сейчас в сети можно найти достаточно много ресурсов, предлагающих скачать Технологическую карту. Слева вы скачайте бланки на технологические карты ознакомиться с формой Технологической картысправа — Технико-технологической карты блюда. You are here Home. Мой вариант план-конспекта урока видеться мне таковым, что можно с ле. В рецептуре указывается точная информация, вес ингредиента брутто и нетто. К технологическим картам относятся: Hatena Blog Start using Blog Free Notices Hatena Blog Groups. Приказ Росстата от Рецептура и Технологическая карта — в чем разница? Башкирские песни скачать бланки на технологические карты бесплатно mp3. Рецептура и технологическая карта Брутто — это вес неочищенного продукта зубчика чеснока, лимона и. Все специалисты общественного питания знают, что изготовление продукции общественного питания осуществляют в соответствии с технологическими документами, содержащими требования к технологии производства.
Бланк для сдачи крови на вич
Они разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и реализуемые только в данном предприятии для продукции, поставляемой другим предприятиям, эти карты не действуют. Технико-технологическая карта ТТК — документ, разрабатываемый на новую продукцию и устанавливающий требования к качеству сырья и пищевых продуктов, рецептуру продукции, требования к технологическому процессу изготовления, к оформлению, реализации и хранению, показатели качества и безопасности, а также пищевую ценность продукции общественного питания. Это в свою очередь связано с высокой стоимостью оплаты труда технолога, не все предприятия могут себе это позволить см. Точные данные по эти потерям можно найти в соответствующих разделах сборников рецептур… Приближенные усредненные данные приведены также в приложении 1 настоящего справочника…. Постановление Правительства РФ от С формой Технологической карты, рекомендованной ГОСТ Р вы можете ознакомиться. Please try again later. Subscribed unsubscribe Subscribe Subscribe. Скачать документ Размер Технологическая карта по антикоррозийной защите. Выход готового блюда определяют по третьему тому таблиц химического состава, изданному в г. Вы также можете воспользоваться рецептурами и готовыми технологическими картами блюд, размещенных в нашем Сборнике рецептур. Часто возникает ситуация, когда в рецептуру из официального Сборника вносятся изменения меняются нормы вложений ингредиентов, сами ингредиенты и. Разработка технологических карт возделывания культур производится. При составлении Технологической карты необходимо также указывать источник рецептуры блюда. Содержание Технологическая карта Технико-технологическая карта Источник рецептуры Область применения Требования к сырью Рецептура Технология приготовления блюда Требования к реализации и хранению блюда Условия и сроки реализации блюда Показатели качества и безопасности блюда Пищевая ценность блюда.
2 Comments